Dầu mỡ bôi trơn Aluchem có chứng nhận Halal dùng cho nghành sản xuất thực phẩm, mỹ phẩm,dược phẩm.
Halal là gì ?
Tiêu chuẩn Halal trong thực phẩm là hệ thống các quy định khắt khe về nguyên liệu và quy trình chế biến dựa trên luật Hồi giáo (Shariah). Từ “Halal” trong tiếng Ả Rập có nghĩa là “hợp pháp” hoặc “được phép” sử dụng. [1, 2, 3, 4]
Tiêu chuẩn này được chia thành các nhóm chính:
1. Phân loại thực phẩm theo Halal
- Thực phẩm Halal (Được phép): Rau củ, trái cây, các loại hạt, ngũ cốc, hải sản (không độc hại). Các loại thịt (bò, cừu, gà…) được phép sử dụng chỉ khi con vật được giết mổ theo đúng nghi thức tôn giáo (động vật còn sống, cắt tiết bởi người Hồi giáo, và đọc kinh cầu nguyện). [1, 2, 3]
- Thực phẩm Haram (Bị cấm): Thịt heo, các chế phẩm từ thịt heo, máu, động vật ăn thịt, động vật lưỡng cư (ếch, cá sấu…), và tất cả các loại đồ uống có cồn (rượu, bia). [1, 2, 3]
2. Các yêu cầu cốt lõi trong chế biến
Để thực phẩm đạt chuẩn Halal, doanh nghiệp phải tuân thủ các nguyên tắc sau:
- Không nhiễm chéo: Dụng cụ, máy móc và dây chuyền sản xuất phải hoàn toàn tách biệt với các sản phẩm không phải Halal (Haram).
- Nguyên liệu đầu vào: Mọi phụ gia, hương liệu, gelatin, chất bảo quản hay bao bì đều phải có nguồn gốc rõ ràng, không chứa thành phần cấm.
- Vận chuyển và bảo quản: Quá trình lưu kho và vận chuyển phải cách ly để sản phẩm không bị tiếp xúc hay lẫn lộn với các mặt hàng cấm kỵ. [1, 2, 3]
3. Ý nghĩa và Lợi ích
- Minh bạch và An toàn: Tiêu chuẩn Halal hiện nay được xem như một thước đo của sự sạch sẽ, vệ sinh và đạo đức trong sản xuất, không chỉ dành riêng cho người theo đạo Hồi. [1, 2]
- Cơ hội kinh doanh: Đây là “chìa khóa” bắt buộc để các doanh nghiệp xuất khẩu thực phẩm vào hơn 50 quốc gia Hồi giáo và tiếp cận cộng đồng hơn 2 tỷ người tiêu dùng trên toàn cầu. [1, 2]
